第9节（2 / 2）

又逛了几个食铺,宋添财对于食铺大致做什么也都有了数。这儿不比现代，什么都可以量产，就刚刚说的鸭血粉丝汤里的作料怕都找不齐。谁家能每天杀那么多鸭子，就是他开茶摊也吃不消，那成本算下来，他也就挣不到银钱了。

所以，宋添财还是把配料的主意打在了杜掌柜的酒楼上。宋添财记得杜掌柜的招牌菜是冬日里的老鸭炖酸笋，平时也做做酱鸭和盐水鸭。这样一来，酒楼中每日要用的鸭子少则二三十只，多则七八十只。而鸭肠鸭肝鸭血，这些杂碎都是不出现在菜里的。能去杜掌柜那儿吃的起饭的，是绝对不会吃鸭杂的。

宋添财觉得他可要花少量的银钱和杜掌柜说好，把这事鸭杂和鸭油都包揽下来。每天去酒楼拿，相信这点东西杜掌柜还是舍得的，再说，他也不白拿，两三个鸭肚子里的鸭杂和可给一个铜钱，鸭油一斤给个十个铜板。这样，让杜掌柜给

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