第1节（2 / 2）

荣玉书将手上的鞭笋去老头，片成滚刀状，将锅中的猪油烧开，将鞭笋放进去，等养熟后捞起备用，在另外一个锅中倒入一些油，放入葱段炒出香味，加入酱料和鲜虾沫，两者混炒后，放入之前的笋子，一阵爆炒后，转入盘子。

绿色的瓷盘，加上其中乳白色的鞭笋，上面点缀着些些红色的酱料，看起来颇为赏心悦目。

咸肉春笋黄鳝煲就有些麻烦了，咸肉是外面的胡屠夫家里面自己弄的咸肉，这肉，不像现代的那些猪加了稀奇古怪的什么东西，咸肉肉质饱满，外面的一层皮咸香适中，糯糯的，肥肉的油水几乎全部炼出来了，剩下的肥肉，不但不腻，还有些酥。

黄鳝切成漂亮的刀花，去血丝。咸肉和春笋加油煸炒后，煸出香味后放入黄鳝略炒，最后加入料酒和高汤，小火炖五分钟后加中火烧一分钟，最后加入葱段还有辣椒，装在煲内。 Loading...

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