画中画（1 / 2）

“来到内蒙古，怎么能不吃烤全羊呢？”接近晌午时，阿木尔载着他们去了当地有名的饭店。

他们叁个怕吃不完，最后折中点了烤羊腿，巴盟烩菜，羊肉烧卖，主食哈达饼和小吃奶皮子。不得不说烤羊腿确实一绝，外表焦脆，带着褐红色的光泽，泛着油光。叁里外都能闻见肉香，尝起来肉质鲜嫩又酥烂，回味无穷。难怪与烤全羊一起被称为内蒙美食的名片。

阿木尔边吃边给他们介绍：“这羊腿烤前，需要用料汁腌制五六个小时，再放进烤炉，要足足烤够四个小时，每小时翻一次，便用熬制的料汁在腿上浇一遍，这样才够入味。”

奶皮子顾名思义，即把牛，羊马，和骆驼的鲜乳倒入锅中，小火慢煮，等表面凝结，用筷子将之挑起，挂在通风处晒干，这就是奶皮子烹饪之法。

“呐-”阿木尔拿起一块油饼做示范，“酌情撒

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